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Batbout

Recette N°9 : 

Ingrédients : 

pour la pate : 

1 mesure de semoulina fine

1/5 mesure de farine 

1 c.à.s levure de boulanger

1 c.à.c de sucre cristalisé 

sel 

l'eau tiède 

la farce : 

3 pommes de terre bouillies 

2 tomates 

2 oeufs durs

100 gr de fromage blanc 

olives vert & noir 

oignon haché 

persile 

mayonnaise ( voir la recette dans la catégorie " sauces & crèmes " ) 

préparation : 

     mettre les ingrédients de la pate dans un bol et ramasser le tout avec l'eau tiède et pétrisser bien la pate en ajoutant l'eau progressivement jusqu'à l'obtention d'une pate lisse et souple , laisser la pate levée puis faire des petites cercles bien sur à l'aide de semoulina fine et laisser les cercles reposer pendant 30 min . 

    prépare la farce , dans un récipient mettre les ingrédients cités au début de la recette et ramasser le mélange avec de mayonnaise .

    en revenant à la pate , faire chauffer une poelle ou un Tajin au fer et faire cuire les batboutes dans les deux cotés , faire remplire avec la farce préparée auparavant .

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